tidningen baka

för några veckor sedan såg jag av en slump reklam för en ny tidning som jag inte sett förut och bestämde mig för att beställa ett nr. När den damp ner i brevlådan och jag hunnit ögna igenom den snabbt verkar det inte som att den kommer att göra mig beskviken då jag redan hittat flera recept som jag måste prova. Bara jag känner mig piggare ska jag nog ge mig på ett och annat bröd, lime- och ingefärsmarmelad, äppelmuffins med kanelcrumble mfl. I år kommer Baka ut i 6 nr som man kan prenumerera på för 198:- och då får man en kakbok med 49 recept på köpet.

Nominerad till Publishing-Priset som Sveriges bästa specialtidning!
Baka är ett magasin för alla dem som älskar det goda när det kommer till de söta bakverken liksom till de saftiga och smakrika bröden. I Baka gör vi djupdykningar i mjölpåsarna, lockar de bästa knepen ur konditorerna och kikar in i bakugnarna hos de mest entusiastiska bagarna i landet. Vi förser våra läsare med massor av inspiration kring allt som har med bakning att göra – recept på bakverk av alla de slag, tips på roliga och spännande nyheter och prylar samt, självklart, massor av intressant läsning.

två favoritböcker med Leila

jag gillar Leila Lindholm skarpt. Fick hennes första bok "a piece of cake" i present och förundrades över alla smarriga recept och fina bilder. Här hittar du småkakor, mjuka kakor, cupcakes, muffins, tårtor, pajer, matbröd mm. Har provat en del recept och hennes fantastiska kolasnittar med ingefära, saffransskorpor, morotskaka, lemon poppy seed cupcakes eller äpplekanelmuffins med crumble går inte av för hackor. Men med över 200 sidor fullspäckade med recept finns det en del kvar att prova.

kunde inte låta bli att köpa uppföljaren "one more slice" som innehåller recept på surdegsbröd, pizza, pasta och naturligtvis en hel del söta bakverk. De belgiska våfflorna jag gjorde tidigare är hämtade härifrån men sen har jag bara testat några enstaka recept. Men det räcker att kika på några sidor i boken för att besluta sig för att sätta igång att baka.Så med dessa två som inspiration skulle man kunna fylla resten av 2011 med bakverk och bröd utan problem.

bilderna ovan är lånade från Adlibris där du också kan köpa böckerna.

inspiration

en av mina inspirationskällor till brödbakning just nu och sedan en ganska lång tid tillbaka är Martin Johansson (Pain de Martin) och det kommer nog märkas här i bloggen. Det jag gillar med båda hans böcker är att det blir fantastiskt goda bröd, beskrivningarna är enkla att följa och det finns många recept med ganska få ingredienser vilket jag tycker är bra ibland så att man inte måste ha 10 olika mjölsorter och frön hemma för att baka lite bröd och man kan ändå känna sig lite som en mästerbagare med alla hans tips.

den senaste boken "Enklare bröd" köpte jag ganska nyligen och har bara hunnit testa ett par recept men övriga har granskats noga och väntar på att bli testade. Här gillar jag enkelheten, att man snabbt rör ihop en deg med träslev och som sen sköter sig ganska bra själv medan jag kan göra annat tills det roliga kan börja. Utbakning och provsmakning. En rolig kontrast till surdegsbakningens konst.

bilden är lånad från Adlibris där du även kan köpa boken.