här kommer den variant som jag bakade senast, ett hopklipp av alla recept jag sparat. Till en långpanna 40x33 cm gjorde jag bara 1 1/2 sats den här gången men gör dubbel nästa gång så de blir extra höga och fina.
ingredienser (enkel sats, gör dubbel till stor långpanna)
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
150 gr margarin
2 msk kakao (kan uteslutas om man vill ha en ljus sockerkaksbotten, nästa gång tar jag en msk till)
glasyr (räcker med enkel sats)
4 dl florsocker
4 msk smält margarin
4 msk kallt starkt kaffe
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
rör ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna. Häll i detta tillsammans med smält margarin och mjölk i äggsmeten och blanda försiktigt. Häll smeten i smord och bröad långpanna. Grädda i 225 grader 10-15 minuter på nedersta falsen.
när kakan kallnar blandar du glasyren. Jag blandade först alla torra ingredienser och tillsatte sedan 1 msk av vardera kaffe och smält margarin tills jag hade en jämn och ganska krämig smet. Jag har nämligen varit med om att smeten blir alldeles för lös och sedan har jag inte haft florsocker kvar för att göra den tjockare. Bred glasyren över kakan och strö på kakao eller strössel.
